N'elekere iri nke ụtụtụ, ihe na-eme n'obodo ahụ akabeghị mma. Agara m n'okporo ụzọ dị larịị, mechaa hụ obere ụlọ nri ndị Japan e zoro n'ala ala nke otu ụlọ obibi. Ọ dịla anya afọ ise. Ụlọ ahịa ahụ dị obere—n'eziokwu, ọ dị ka ihe nzuzo nke na ndị na-agafe agafe nwere ike ileghara ya anya ma ọ bụrụ na ha achọghị ya nke ọma.
Ozugbo m meghere ụzọ ahụ, isi ntụ ọka wit na-esi ísì ụtọ nke ukwuu nabatara m.
Kong, onye nwe ya, anọworị na-arụsi ọrụ ike n'ime kichin. Onye ọchụnta ego a nke afọ 1985 gara aga guzoro n'ihuHICOKAigwe udon, na-elekọta nzọụkwụ ọ bụla nke ọma—ịkpa aka, ịpịa, ịtụgharị, na ịcha—na-elekwasị anya nke ọma. Ụlọ ahịa ahụ emepebeghị n'ihu ọha, mana ọ banyelarị n'ụwa nke ya: ụwa udon.
"Anọ m na-eme nnyocha nke a kemgbe afọ ise."
Xiao Kong elelighị anya elu, anya ya legidere blọk ntụ ọka ahụ nwayọ nwayọ
na-esi n'ime igwe ahụ apụta. Mgwakota agwa ahụ zuru oke gosipụtara ike ya zuru oke, ọdịdị ya dịkwa nro dịka akpụkpọ ahụ nwa ọhụrụ.
Usoro iri na abụọ nke ịgbagharị.
Nke a bụHICOKANjirimara imewe kachasị mma. Ọ bụghị maka ịkpụzi ihe na-adịghị mma, nke nwere otu nzọụkwụ, kama ọ bụ usoro ịtụgharị aka na-aga n'ihu, nke na-eme ka ọ dị ka ihe na-agbanwe agbanwe. Ntugharị ọ bụla na-akpọte netwọk gluten n'ime ntụ ọka ahụ, na-eke ha ka ha bụrụ ihe a na-anaghị ahụ anya—mana a na-ahụ anya—nke nwere ike ịgbanwe agbanwe.
Mgbe Xiao Kong pịara ihuenyo mmetụ aka ahụ nke ọma, eriri udon ọcha dara site na ihe e ji egbutu ihe ahụ gaa na tray nchịkọta ihe ahụ. N'oge ahụ, ahụrụ m ìhè dị n'anya ya.
Ọ bụ ìhè nke onye ọrụ aka hụrụ ka nrọ ya mezuru.
“Lee,” o jidere otu ngwugwu noodles e bechapụrụ ọhụrụ wee dọkpụrụ ya obere. Ha fepụrụ ugboro abụọ n'elu. “Nke a bụ ihe udon kwesịrị ịdị.”
O jiri nkà tee ntụ ọka ahụ n'ime ntụ ọka iji gbochie ya ịrapara, wee kpụọ ha n'ime igbe. Mmegharị ya dị nro, dị ka a ga-asị na o mere nke a ọtụtụ puku ugboro.
N'ime ihe na-erughị otu awa, e tinyere udon catties iri ise (ihe dị ka kilogram iri isii) nke ọma.
Ọ bụrụ na ejiri aka mee ya kpamkpam, ego a ga-achọ ka onye ọkachamara rụọ ọrụ n'akwụsịghị akwụsị ruo otu ụbọchị zuru ezu. N'ebe a, arụmọrụ na ịdị mma abụghịzi ihe na-emegide onwe ha.
“Achọrọ m ilekwasị anya na udon mgbe niile,” Xiao Kong mechara lelie anya elu, na-ehichapụ obere ọsụsọ n'egedege ihu ya. “Mana enweghị m ike ịchọta ngwa kwesịrị ekwesị. Igwe ndị dị n'ahịa mere ka noodles sie ike nke ukwuu, enweghị ike ịta, ma ọ bụ nwee mmetụta nke na-enweghị mkpụrụ obi.”
"Ruo mgbe m zutere nke gị."
M mụmụrụ ọnụ ọchị, na-ekwu obere okwu. N'oge ahụ, ọ na-agụsi m agụụ ike ka e nye m efere nri noodles.
Thai Golden Curry Oporo Udon
Nkeji ise nke ichere abụghị ogologo oge, mana nye onye hụrụ usoro ahụ dum, sekọnd ọ bụla bụ ihe mgbu.
Nri ahụ mechara bịa.
Isi curry ahụ gbanyere m n'imi nke ukwuu. Oporo ọlaedo a na-ata ata, ebe onye bụ́ isi—udon—dina jụụ n'ime efere ahụ, na-eche mkpara m.
Mbibi mbụ.
Kedu ka m ga-esi kọwaa udidi ahụ?
Eriela m nri n'ụlọ ahịa a ma ama na Tokyo, a na-akpọ m otu n'ime "Udon Ukwu Atọ nke Japan," ma chee na m maara ihe udon dị mma. Mana ihe a ka tụrụ m n'anya.
Ọ bụghị naanị "ịta" ka ọ dị. Okwu bụ́ "ịta" dị oke mkpa iji kọwaa nguzogide dị nro nke ezé na-enwe mgbe e tinyere ya n'ime nri ahụ. Ọ bụghịkwa naanị nro ma na-eri nri, n'ihi na okwu ahụ anaghị akọwa isi ọka wit na ụtọ dị ụtọ nke a na-ewepụta mgbe a na-ata ya.
Ọ siri ike, mmiri mmiri, ire ụtọ, glutinousness.
Ọ bụ ihe nkiri dị egwu nke mmetụta ndị a na-ejikọta ọnụ. N'ụzọ ziri ezi karị, igwe ahụ emegharịala "ihe kpatara" ọrụ aka, wee nweta "nsonaazụ" karịrị ya. Netwọk gluten zuru oke, nke e wuru site na usoro iri na abụọ nke ntụgharị, mere ka nri ọ bụla nọgide na-enwe nrụgide kwesịrị ekwesị mgbe esi nri - ọ bụghị nke na-adịghị mkpụmkpụ ma ọ bụ nke na-enweghị ọdịdị ma ọ bụ nke siri ike ma sie ike ịta. Ọ na-ada nwayọ n'etiti ezé, ozugbo ị na-achọ ileghara ya anya, ọ wepụtara obere isi ọka wit ikpeazụ.
"Ndị ahịa anyị bụ ndị na-emekarị ihe niile."
Xiao Kong nọdụrụ n'ihu m, na-ele m ka m na-eri nri n'afọ ojuju. Ọchị pụrụ iche nye ndị nwe ụlọ ahịa—nke nwere afọ ojuju zuru oke—gbasara ihu ya.
“Ụfọdụ na-akpọ anyị 'ụlọ ahịa a ma ama n'ịntanetị' ma chọọ ka anyị kwalitekwuo ihe gbasara Xiaohongshu na Douyin,” ka o kwuru, na-ama isi ya. “Mana ekweghị m.”
“Gịnị mere?” ka m jụrụ.
"N'ihi na okwu ahụ bụ 'ụlọ ahịa a ma ama na ịntanetị' bụ mkparị nye anyị." Olu ya dị jụụ mana siri ike. "'Ụlọ ahịa a ma ama na ịntanetị' na-achụso okporo ụzọ na ewu ewu nwa oge. Ihe anyị na-achụ bụ na, afọ ise ma ọ bụ iri site ugbu a ruo ugbu a, ndị mmadụ ka ga-adị njikere ịgafe ụzọ a kpọmkwem iji rie otu efere nri."
"Anyị na-ebi ndụ dị mma. Anyị na-ebi ndụ n'obi."
Etinyere m osisi chopstick m ma legide anya n'ebe nwa okorobịa ahụ nọ n'ihu m. Afọ ise gara aga, o meghere obere ụlọ ahịa n'akụkụ a zoro ezo, na-echekwa nraranye siri ike na nri ndị Japan. Afọ ise ka nke ahụ gasịrị, o mechara chọta ngwa kwesịrị ekwesị, nke mere ka nrọ afọ ise ya nke udon zuru oke gbanye mkpọrọgwụ.HICOKAnwere ihu ọma ịghọ akụkụ nke nrọ a.
Ụfọdụ na-ekwu na igwe anaghị ekpo ọkụ, ọ na-arụ ọrụ n'ụlọ ọrụ mmepụta ihe, ọ naghịkwa amị mkpụrụ. Mana ha amaghị na igwe bụ naanị ngwaọrụ. Mkpụrụ obi na-esi n'aka onye ji ha eme ihe apụta mgbe niile.
Xiao Kong anaghị eji igwe a emepụta ngwaahịa a na-ahazi nke ọma, nke a na-ejikọta ọnụ. Ọ na-akpụ efere achịcha o nyochachara kemgbe afọ ise. Ọ na-achịkwa oge ịcha achịcha ahụ, na-enyocha otú mgwakota agwa ahụ si acha, na-agbanwe nrụgide ịchagharị ahụ, ma tinye nghọta nke ya n'ime ihe niile. Ọ bụ izi ezi nke igwe ahụ, tinyere nraranye mmadụ, mere ka oge ahụ bụrụ ihe na-atọ ụtọ.
Ka m na-apụ, m tụgharịrị azụ maka otu nlele ikpeazụ n'obere ụlọ ahịa ahụ. Ụlọ ahịa ahụ ka dị mpako, ebe ahụ ka zoro ezo. Ma amaara m na n'azụ ọnụ ụzọ ahụ, otu nwa okorobịa na-eme ezigbo efere udon n'ụzọ kachasị "nzuzu" ma mara ihe. O cherela afọ ise maka igwe kwesịrị ekwesị, wee jiri ofufe ya kwa ụbọchị gbanwee ogologo nchere ahụ ka ọ bụrụ惊艳(ihe na-atọ ụtọ nke ukwuu) dị n'ime efere nri ọ bụla.
Ụlọ ahịa a abụghị "a ma ama n'ịntanetị".
Ụlọ ahịa a kwesịrị ịgafe ọkara obodo ahụ iji gaa leta.
Postscript
At HICOKA, anyị ahụtala ọtụtụ mmadụ n'ụlọ ọrụ nri na ihe ọṅụṅụ. Ụfọdụ na-achụso ọsọ, na-atụ anya igwe ndị dị ngwa ngwa o kwere mee; ndị ọzọ na-ebute ọnụ ahịa ụzọ, na-achọ nhọrọ ndị kacha ọnụ ala dị; ndị ọzọ na-achọkwa ihe dị mma, na-achọ igwe ndị "na-apụghị ime ihe nzuzu" dịka o kwere mee.
Ma anyị ezutewokwa ndị dịka Xiao Kong.
Ha anaghị achụso ihe kacha ọsọ, nke kacha dị ọnụ ala, ma ọ bụ nke kacha dị ọnụ ala. Ihe ha na-achọ bụ otu "ihe ziri ezi".
E mepụtara igwe udon noodle anyị kpọmkwem maka ndị dị otú ahụ. Site na usoro iri na abụọ nke ịtụgharị nke yiri oyi akwa aka site na oyi akwa, paramita ziri ezi nke ejiri amamihe chịkwaa, yana interface enyi na enyi - nhọrọ imewe ọ bụla abụghị iji dochie ọrụ aka, kama iji mee ka ọtụtụ mmadụ nụ nrọ onye ọrụ aka.
Ọ bụrụ na ị bụ ụdị mmadụ a, ọ bụrụ na ị nwekwara efere nri noodles, ị nọwo na-eche ogologo oge ka i wee nwee ike ime nke ọma - biko ka anyị kparịta ụka.
Ikekwe ihe ị na-eche abụghị naanị igwe.
Ikekwe ihe ị na-eche bụ onye mmekọ nke nwere ike izipu nraranye gị n'ozuzu ya nye onye ọ bụla na-eri nri.
Oge ozi: Maachị-14-2026