Onye Na-eme Udon Noodle nke Azụmaahịa Nwere Ọgụgụ Isi

Gwakọta mgwakota agwa ahụ dịka ị ga-esi jiri aka gị gwakọta ya nke ọma ma gwakọta ya na mmiri.

Usoro izu ike ugboro abụọ nke na-ewe ruo awa iri na-akpali akpụkpọ ahụ ọcha nke àkwá ma na-eme ka mgwakota agwa ahụ dịghachi ndụ.

Ọkwa ise nke mgbanwe nrụgide na igwe na-apịachi ihe na-emepụta netwọk gluten siri ike ma sie ike.

Igwe igwe bionic nwere ọgụgụ isi nke nwere ọkwa iri na abụọ na-egbochi mmebi gluten, na-atụgharị mgwakota agwa ahụ ugboro ugboro n'ụzọ kwụ ọtọ na n'ahịrị iji mee ka ọ dị nro ma na-ata.

Ntọala otu aka na-eme ka e nwee ike ịkpụcha otu ụdị ahụ n'obosara a na-agbanwe agbanwe, na-enye gị ohere ịmepụta ụdị nri dị iche iche, gụnyere nri nkịtị, nri udon, nri a gbubiri agbubi, na nri a ghere eghe.

1Ngwa Ịgwakọta Mgwakota Agwa

Nhazi igwe ahụ na-eṅomi ọrụ aka. N'oge a na-agwakọta ihe, a na-arụ mkpanaka ndị ahụ dị ka mkpịsị aka, na-emepụta mmegharị mkpali yiri nke aka mmadụ, na-eme ka ọ dị ngwa ngwa ma dịkwa mma, na-eme ka mmiri na mgwakota agwa ahụ jikọta nke ọma.

Usoro ịchacha ihe na-ewe nkeji ise, a gwakọtara otu ọ bụla nke kilogram iri na ise nke mgwakota agwa. A na-etinye mmiri n'ime usoro abụọ. Nzọụkwụ mbụ gụnyere ịgwakọta ihe ruo nkeji atọ, na-ekwe ka ntụ ọka na ihe ngwọta ahụ jikọta ọnụ ma malite ịmepụta gluten.

Mgbe usoro nke abụọ gasịrị, obere ihe ndị ahụ na-amalite ịchịkọta ma too nke ukwuu. Oge a na-akpali n'oge a bụ nkeji abụọ. Nke a na-egbochi mmebi nke mgwakota agwa ahụ ma na-eme ka mgwakota agwa ahụ dị nro, nha na agba ya dị ka otu, ma nwee ike ịgbatị ahụ zuru oke iji mepụta bọọlụ mgbe ejiri ya ma gwakọta ya nwayọ.

2Ka Mgwakota agwa ahụ bilie

Izu ike mgwakota agwa bụ nzọụkwụ dị mkpa n'imepụta noodles ọhụrụ. Anyị na-ezu ike mgwakota agwa ugboro abụọ, ma n'ọtụtụ ma n'ime blọk, na-eji ebe okpomọkụ na iru mmiri na-adịgide adịgide ruo opekata mpe awa asatọ. Usoro a na-enye mmiri na ntụ ọka ohere ijikọ nke ọma, na-enye mgwakota agwa ohere ịhapụ ikuku, na-ebelata nrụgide gluten ma na-eme ka enzymes rụọ ọrụ. Ntụle nke noodles mgbe usoro izu ike nke abụọ a gasịrị na-egosi mmụba na ike, ndochi, na ịta, na-eme ka udidi noodles dịkwuo mma.

3Noodles a pịrị apị

Ngwa ịpị mgwakota agwa ahụ na-emegharị ike zuru oke nke iji aka eme ihe ọdịnala. A na-etinye mgwakota agwa ahụ fọdụrụ n'ime ngwaọrụ ahụ ma pịa ya. Mgbe ịpịchara ya mbụ, a na-apịachi mgwakota agwa ahụ n'ọkara, tụgharịa ya ogo 90, ma pịa ya ọzọ, na-emegharị usoro a ugboro ise.

Usoro a na-eme ka anụ ahụ gluten sie ike, na-emepụta netwọk siri ike. Obere ịpịnye ihe na-eme ka nhazi gluten ezughị ezu. Otú ọ dị, oke nrụgide nwere ike imebi gluten. Ya mere, ngwaọrụ ịpịnye mgwakota agwa na-emepụta netwọk siri ike nke ọma, na-eme ka ọ dị ka udidi nri.

4Tụgharịa Noodles ahụ

Ịtụgharị mgwakota agwa ahụ gụnyere ịtụgharị ya nwayọ nwayọ n'ọsọ a na-achịkwa, ebe ị na-ahụ na nhazi gluten ahụ emebighị. A na-enweta mmetụta ntụgharị kacha mma site n'ịgbanwe nrụgide ntụgharị kwesịrị ekwesị dabere na ọnọdụ, okpomọkụ, na oke mgbakwunye mmiri.

Igwe Bionic Udon Noodle nwere usoro mgbanwe ọsọ iri na abụọ, nke na-agbanwe obosara roller ahụ n'usoro, na-eme ka mgwakota agwa ahụ dị nro site na ịgbanwe ntụziaka kwụ ọtọ na kwụ ọtọ. Usoro a na-eme ka mmiri dị na mgwakota agwa ahụ dịkwuo mma ma na-eme ka njikọ gluten sie ike, na-atọ ntọala maka udidi dị mma.

Tinyere nke ahụ, ngwa nha na-enyocha ọkpụrụkpụ mgwakota agwa ahụ n'oge a na-emepụta ya, na-eme ka ọ dị otu ọkpụrụkpụ n'oge mmepụta ọhụrụ site n'iji ụzọ amamihe karịa.

5Ngalaba

Ọbụladị mgwakota agwa kacha mma agaghị emepụta noodles dị ụtọ ma ọ bụrụ na e meghị usoro ịkpụcha ikpeazụ nke ọma. Oke ọkpụrụkpụ na oke akụkụ nke noodles dị oke mkpa maka ọdịdị ha mgbe esichara ha.

Ngwa a na-eji akwọ noodles eme ihe na-ewepụ mkpa ọ dị inwe nghọta na ahụmịhe mgbe a na-egbu noodles. Enwere ike ịgbanwe obosara nke noodles e bechapụrụ n'ụzọ dị mfe site na 1 ruo 40 mm, na-eme ka noodles ahụ na-amịkọrọ ofe ahụ nke ọma, na-eme ka noodles dị ụtọ ma dị ọhụrụ nke na-emezu ihe ndị ahịa chọrọ.