Ị na-agbasi mbọ ike ịchịkwa ịdị mma nke osikapa e ji mmiri mee? Ị na-eche nsogbu dị ka ịrapara, gbajie, na udidi na-adịghị agbanwe agbanwe ihu?

Ọtụtụ ndị na-emepụta nri osikapa na-enwe otu nsogbu a na-ahụkarị: ozugbo mmepụta ya rịrị elu, mma ya na-amalite ịla n'iyi.

E wezụga ihe e ji esi nri (osikapa ahụ n'onwe ya), ihe dị mkpa bụ enweghị usoro nhazi.

Nsogbu ndị dị adị na-adịkarị ka nke a:

Ịrapara nke ukwuu → Njikwa na-adịghị mma maka ọdịdị na nkewa

Oke mgbawa → Mmiri na-agbanwe agbanwe na ike nhazi ezughi oke

Ọdịdị na-adịghị mma → Ọkwa nri/gelatinization na-adịghị mma

Ike na-adịghị mma → Mmiri na-ezighi ezi na ngwakọta

Mkpesa ndị ahịa na-emekarị → Mgbanwe dị ukwuu n'otu otu

Ihe ndị na-akpata ya: Ntinye aka gabiga ókè + njikwa usoro na-ezighi ezi

Ngwọta: Ahịrị Mmepụta Ọgụgụ Isi nke HICOCA nke zuru oke maka Noodles Osikapa Mmiri Ọhụrụ

Jiri usoro mmepụta akpaaka a chịkwaa ihe niile dị mkpa site na isi mmalite.

Isi ihe njikwa na-eme ka mma kwụsie ike:

Njikwa mmiri kpọmkwem (60–70%) → Na-eme ka ọ dị mfe ma na-agbanwe agbanwe

Ogo nri siri ike (90%–95%) → Na-eme ka ọdịdị na mmetụta ọnụ dịkwuo mma

Njikwa ọnụọgụgụ n'ofe usoro ahụ dum (ịsa/ịmịpụta/ịgweri/ịgwakọta) → Nhazi dị elu nke otu

Ịtọpụ akpaka yana sistemụ njikọta → Ngwọta otu nkwụsị maka nsogbu ịrapara

Ozugbo sistemụ ahụ kwụsiri ike, mmepụta na-agbanwe kpamkpam:

Nsogbu ịrapara aka belatara ma ọ bụ wepụ nke ukwuu

Ọnụego mgbawa belatara nke ukwuu

Udidi na-agbanwe agbanwe n'ogbe ọ bụla

Mfe ịgbaso ụkpụrụ ụlọ ahịa na mbupụ

Enweghị ike imepụta àgwà dị elunoodles osikapa mmiri ọhụrụỌtụtụ mgbe, ọ bụghị na enweghị ihe ọmụma, kama ọ bụ na enweghị usoro mmepụta akpaaka kwụsiri ike. Mgbe a na-achịkwa mmiri, ogo nri, oke ihe mejupụtara ya, na nhazi ya nke ọma, nkwụsi ike dị mma anaghị adaberezi na ndị ọkachamara ochie, kama ọ dabere na sistemụ ahụ n'onwe ya.